発酵系は結構興味ありまして、
今までにも味噌作ったり、豆乳ヨーグルト作ったりしていたのですけれども、
この紅茶きのこは聞いたことあったけどまだ未経験で、
友達が作っているというので、マザーを分けていただきました。
紅茶きのこがこちらで人気のコンブチャ（日本の緑の粉のとは違うやつ）のことなんだね、とつい最近知ったのですけども、
人肌程度に温度下げた濃いめの甘い紅茶に分けてもらった紅茶きのこを入れて、瓶にペーパータオルをかけて輪ゴムして放置すること二週間弱で出来上がりました〜。
これがまた、甘酸っぱくて美味しいんですよ。やっぱり腸内フローラを整えると免疫も上がるし、脳にも健康にもいいって言われているじゃないですか。
